Unidade Brewhouse & Mash

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Detalhes do produto

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Nome do produto: 500L 2vessel brewhouse, mash & lauter tank, kettle & whirlpool

Aplicação: cervejaria, cervejaria, restaurante

2 Sistema de purê e cervejaria Tanque de purê e tanque lauter
Tanque de ebulição e tanque de hidromassagem
Tanque de água quente (opcional)
Motores da bomba de purê / mosto / água quente
Dispositivo de oxigenação de mosto
Plataforma de operação
Trocador de calor de placas

 

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1.Mash system:

Descrição

Tun Mash / Lauter

O tacho / caldeira de mosturação é feito de aço inoxidável ou cobre.
Tem a mesma capacidade da tina de cozedura e também pode ser em aço inoxidável ou cobre. Possui desenho com fundo falso em fio V de aço inoxidável e engrenagem de ancinho que tem a função de agitador, ancinho e removedor de ganho gasto. Esta é uma ferramenta muito única e útil porque após a filtragem os grãos gastos serão removidos do tanque lauter, economizando muito tempo e energia do mestre cervejeiro. Além disso, o mash / lauter tun pode ser equipado com acessórios adicionais, como visores, injetores CIP para simplificar a lautering.

Túnel de chaleira / hidromassagem

Após a lautering, o mosto da cerveja é fervido com lúpulo (e outros aromas, se usados) em um tanque conhecido como tacho chaleira / redemoinho. O processo de fervura é onde ocorrem as reações químicas e técnicas, incluindo a esterilização do mosto para remover bactérias indesejadas, liberação de sabores de lúpulo, amargor e compostos de aroma por meio de isomerização, interrupção de processos enzimáticos, precipitação de proteínas e concentração do mosto.

Cervejaria dos navios

1) Mash / Lauter Tun + Boil Kettle / Whirlpool Tun

2) Túnel de Mash / Lauter / Tanque de Licor Quente Combinado + Túnel de Chaleira / Whirlpool

3) Mash / Lauter Tun + Boil Kettle / Whirlpool + Hot Liquor Tank

2.Mash system:

* Construído em SUS 304; Casca externa escovada

* 20% ~ 30% de espaço livre

* Isolamento: lã de rocha

* Espessura da camada isolante: 80 mm

* Espessura interna: 3 mm, Espessura externa: 2 mm

* Aquecimento: Vapor, Elétrico ou Fogo direto.

* Sistema de agitação mecânica e raker: controle de frequência

* Escavadeira montada na parte superior, visor opcional

* Limpeza: 360°bola de limpeza de spray rotativo

* Fundo falso: Piso falso em V incluído no Mash / Lauter Tun - garante virtualmente um fluxo de mosto consistente

* Nível de líquido com tubo de conexão de escala

* Tubo de saída de condensado na chaleira

* Luminária LED

* Poço termométrico para temperatura, sonda de temperatura PT100.

* Topo côncavo, ângulo cônico inferior de 140 °.

* Combinação de segurança.

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* Placa de proteção de superfície, fita polida nas soldas.

* Painel da tela de toque e programa PLC

* Controle semiautomático ou automático com válvulas buttlefly eletrônicas ou pneumáticas

* Plataforma de fabricação de cerveja em aço inoxidável e escadas ou escadas integradas com pés ajustáveis ​​para nivelamento da plataforma

* Com todas as válvulas e acessórios correspondentes.

Sinta-se à vontade para entrar em contato para mais detalhes !!


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